Στρατηγικές βιώσιμης ανάπτυξης εταιρειών παραγωγής μελιού με τουριστική δραστηριότητα σε περίοδο κλιματικής κρίσης eco friendly branding, costumer experience και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά τις στρατηγικές βιώσιμης ανάπτυξης επιχειρήσεων παραγωγής μελιού με τουριστική δραστηριότητα, σε συνθήκες κλιματικής κρίσης, εστιάζοντας στον ρόλο του eco-friendly branding και της εμπειρίας πελάτη ως παραγόντων δημιουργίας ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Στόχος της έρευνας είναι να εξεταστεί η σχέση μεταξύ των παραπάνω εννοιών και να αποτυπωθεί ο τρόπος με τον οποίο η βιωσιμότητα μεταφράζεται σε επιχειρηματική αξία στον τομέα του αγροτουρισμού. Η μελέτη βασίζεται σε ποσοτική ερευνητική προσέγγιση, με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου και ανάλυση δεδομένων από δείγμα 250 καταναλωτών. Η στατιστική ανάλυση περιλαμβάνει περιγραφική στατιστική, έλεγχο αξιοπιστίας, ανάλυση συσχετίσεων και ανάλυση παλινδρόμησης. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η εμπειρία πελάτη επηρεάζει άμεσα και θετικά το αντιλαμβανόμενο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, ενώ το eco-friendly branding δεν επιδρά άμεσα στην εμπειρία πελάτη, αλλά λειτουργεί έμμεσα μέσω αυτής. Τα ευρήματα αναδεικνύουν τον καθοριστικό ρόλο της εμπειρίας πελάτη ως συνδετικού κρίκου μεταξύ βιώσιμων πρακτικών και ανταγωνιστικότητας, επιβεβαιώνοντας ότι η βιωσιμότητα αποκτά στρατηγική σημασία μόνο όταν ενσωματώνεται βιωματικά. Η εργασία συμβάλλει θεωρητικά και πρακτικά στη βιβλιογραφία της βιώσιμης επιχειρηματικότητας και του αγροτουρισμού, παρέχοντας χρήσιμες κατευθύνσεις για τις επιχειρήσεις παραγωγής μελιού σε ένα περιβάλλον αυξημένων περιβαλλοντικών προκλήσεων.Abstract This thesis explores the sustainable development strategies of honey production businesses with tourism activity, in conditions of climate crisis, focusing on the role of eco-friendly branding and customer experience as factors in creating competitive advantage. The aim of the research is to examine the relationship between the above concepts and to capture the way in which sustainability is translated into business value in the agritourism sector. The study is based on a quantitative research approach, using a structured questionnaire and data analysis from a sample of 250 consumers. The statistical analysis includes descriptive statistics, reliability testing, correlation analysis and regression analysis. The results show that customer experience directly and positively affects perceived competitive advantage, while eco-friendly branding does not directly affect customer experience, but operates indirectly through it. The findings highlight the crucial role of customer experience as a connecting link between sustainable practices and competitiveness, confirming that sustainability acquires strategic importance only when it is embodied experientially. The work contributes theoretically and practically to the literature of sustainable entrepreneurship and agritourism, providing useful directions for honey production businesses in an environment of increased environmental challenges.