Ποσοτική αξιολόγηση των επιπτώσεων της πανδημίας του COVID-19 στην παραγωγή και παραγωγικότητα των γεωργών σιτηρών στην Ε.Ε.

Abstract

Η πανδημία του COVID-19 με τη σειρά της συντάραξε τους καταναλωτές σε παγκόσμιο επίπεδο με τις επιπτώσεις της σε βραχυχρόνια και μακροχρόνια βάση να είναι υπαρκτές. Στον αγροδιατροφικό τομέα οι επιπτώσεις εστιάζουν σε αλλαγές της ζήτησης σε βασικά αγαθά, σε κλυδωνισμούς της εφοδιαστικής αλυσίδας αλλά και στην τάση στροφής της παραγωγής σε τοπικό επίπεδο. Χαρακτηριστικά η παρούσα εργασία εστιάζει στην αξία παραγωγής και στην παραγωγικότητα της εργασίας και τις διακυμάνσεις τους σε σχέση με την πανδημία του COVID-19. Για την ποσοτική αυτή αξιολόγηση συλλέχθηκαν δεδομένα κατά την περίοδο 2004-2023 για τα κράτη μέλη της Ε.Ε. και μελετήθηκαν οι βασικότεροι παράγοντες που επιδρούν τόσο στην αξία παραγωγής όσο και στην παραγωγικότητα της εργασίας. Αρχικά στη βιβλιογραφική ανασκόπηση εξετάστηκε ιστορικά η προέλευση των σιτηρών μέσα από δεδομένα αρχαιολογικής και ιστορικής φύσεως για την καλλιέργειά τους που ξεκίνησε ανεξάρτητα σε διάφορες περιοχές του κόσμου αποτελώντας τη βάση για την ανάπτυξη των πρώτων αγροτικών κοινωνιών. Με την εξημέρωση και τη διάδοση των σιτηρών να πραγματοποιείται σταδιακά και δυναμικά με μία διαδικασία που διαμόρφωσε την οικονομία και τη διατροφή των ανθρώπινων κοινωνιών. Έπειτα μελετήθηκαν τα βασικότερα μορφολογικά και ανατομικά χαρακτηριστικά των κυριότερων ειδών σιτηρών που αποτελούν και τους βασικούς εκπροσώπους και στη συνέχεια αφού πραγματοποιήθηκε μία σύντομη αναφορά στην επίδραση του πολέμου Ουκρανίας-Ρωσίας εξετάστηκαν οι επιδράσεις της πανδημίας του COVID-19 στην παραγωγική διαδικασία. Στη συνέχεια παρουσιάστηκε η κατάσταση της αγοράς των σιτηρών με τις παγκόσμιες προβλέψεις σε ότι αφορά την χρήση, αξιοποίηση, παραγωγή, τα αποθέματα και το εμπόριο αλλά και μέσα από οικονομικούς δείκτες (CPI, PPI) παρουσιάστηκε η τάση στην προσφορά και στην ζήτηση σιτηρών κατά την πανδημία. Έπειτα έγινε η συλλογή των δευτερογενών δεδομένων τα οποία και σχολιάστηκαν και χρησιμοποιήθηκε το κατάλληλο μοντέλο παλινδρόμησης (fixed effects) για τον προσδιορισμό της επίδρασης των βασικότερων παραγόντων στην αξία παραγωγής και την παραγωγικότητα της εργασίας όπως η καλλιεργήσιμη έκταση, οι δαπάνες φυτοπροστασίας, οι συνολικές ώρες εργασίας, το κεφάλαιο, η επίδραση της τεχνολογίας αλλά και η παραγωγικότητα της εργασίας της προηγούμενης χρονιάς. Τα δεδομένα παρουσιάστηκαν αναλυτικά μέσω πινάκων και διαγραμμάτων και έπειτα παρουσιάστηκε η μεθοδολογία με τα μοντέλα παλινδρόμησης που χρησιμοποιήθηκαν. Το μοντέλο που στηρίχθηκε στην συνάρτηση παραγωγής Cobb-Douglas έδειξε πως όλοι οι παραπάνω παράγοντες επιδρούν θετικά στην αξία παραγωγής και την παραγωγικότητα της εργασίας σε επίπεδο σημαντικότητας 95% με εξαίρεση τη μεταβλητή του COVID που αν και εμφανίζει θετική επίδραση αποδείχτηκε ως μη στατιστικά σημαντική.Abstract The COVID-19 pandemic has shaken consumers worldwide, with tangible short- and long-term effects. In the agri-food sector, the effects are focused on changes in demand for basic goods, disruptions in the supply chain, and a trend toward local production. This paper focuses on production value and labor productivity and their fluctuations in relation to the COVID-19 pandemic. For this quantitative assessment, data was collected for the period 2004-2023 for all member states in E.U. and the main factors affecting both production value and labor productivity were studied. Initially, the literature review examined the historical origins of cereals through archaeological and historical data on their cultivation, which began independently in various regions of the world, forming the basis for the development of the first agricultural societies. The domestication and spread of cereals took place gradually and dynamically, in a process that shaped the economy and diet of human societies. Next, the basic morphological and anatomical characteristics of the main cereal species, which are also the main representatives, were studied. Then, after a brief reference to the impact of the war in Ukraine -Russia, the effects of the COVID-19 pandemic on the production process were examined. Next, the state of the grain market was presented with global forecasts regarding use, utilization, production, stocks, and trade, and economic indicators (CPI, PPI) were used to present trends in grain supply and demand during the pandemic. Secondary data were then collected and analyzed, and the use of the most suitable regression analysis model (fixed effects) was performed to determine the impact of key factors on production value and labor productivity, such as arable land, plant protection costs, total working hours, capital, the effect of technology, and labor productivity in the previous year. The data were presented in detail using tables and diagrams, and then the methodology was presented using the regression models that were used. The model based on the Cobb -Douglas production function showed that all the above factors increase production value and labor productivity at a 95% significance level, except for the COVID variable, which, although it has a positive effect, proved to be statistically insignificant.